Voici une entrée que j’avais mangé chez ma belle-famille. C’est du potiron avec du yaourt à l’ail. J’ai bien aimé j’ai trouvé que c’était une bonne idée et surtout très simple à faire : donc j’en ai refait avec de l’huile de l’olive et des noix c’était encore meilleur!
Je comptais utiliser de l’huile de noix, mais j’en avais plus. Ça donnerait sûrement un bon goût…
Ces petites entrées sont souvent « picorées » au milieu des autres plats.
Ingrédients
- 400g de potiron
- 100g de fromage blanc
- 1 gousse d’ail hachée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de piment noir ( ou rouge)
- Noix hachées
Préparation
Enlevez la peau du potiron et le couper en gros cubes.
Faites bouillir les morceaux de potiron dans une eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres( la pointe du couteau doit se planter sans difficultés).
Égouttez le potiron. Le mettre dans un récipient. L’écraser avec une fourchette. Ajouter le yaourt, l’ail, 1 cuill. à s. d’huile. Mélangez. Rectifier l’assaisonnement(sel).
Mettre le reste de l’huile dans une tasse avec le piment. Faire chauffer au micro-onde. Versez cette huile sur votre mélange de potiron. Ajouter des noix hachées.
Bonsoir à tous,
J’espère que vous allez bien malgré ce froid sibérien 
Comme le temps est propice au cocooning ben on cuisine plus! J’ai acheté hier un paquet de feuilles filo parce que j’avais envie d’un truc feuilleté au fromage.. et j’ai eu l’idée de faire un faux peklewe. Je dis un « faux » parce qu’on dirait un peklewe au pistaches normal mais en fait il est salé et non sucré!
Ce fut une vraie réussite tout le monde a aimé à la maison !
Mon père m’a fait rire quand il m’a vu couper les peklewe dans la pâte il m’a dit « de bes e bes jêke » ( ca suffit arrête de couper).. Oui mais mon petit papa je suis obligé de couper tous mes peklewe avant la cuisson sinon après ca sera impossible 
J’ai vu les peklewe d’Alepine qui a repris l’idée de Joumana, qui est de ne beurrer 1 feuille sur 2… très bonne idée, c’est moins gras du coup!
Ingrédients
- 20 feuilles de filo
- 30g de fromage type feta
- 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100g de pistaches entières salées (à mouliner)
- poivre
- 2 pincées de piment noir (ou rouge)
- 1 cuillère à soupe d’oignon haché finement
- 2 bonnes cuillères à soupe de margarine fondue
Préparation
préparer la farce
Hacher le fromage avec une fourchette. Ajouter 1/3 des pistaches hachées, les oignons, l’huile d’olive, du poivre. Mélangez le tout.
préparation finale
Beurrer le fond de votre plat (j’ai mis aussi une feuille de papier sulfurisée).
Disposer les feuilles de filo les unes sur les autres. 10 en tout. Beurrer toutes les 2 feuilles.
Étaler la farce au fromage sur toute la surface. Puis versez par dessus le reste des pistaches hachées. Ajouter le piment noir.
Couvrir avec les 10 autres feuilles restantes, en beurrant encore toutes les 2 feuilles, et surtout la dernière feuille.
Préchauffer le four à 200°
Avec un couteau bien tranchant, découper le surplus de pâte tout autour du plat.
Puis détailler les peklewe de la forme souhaitée (attention opération délicate. Il faut bien que chaque morceau soit totalement détaché car on ne pourra plus recouper après la cuisson)
Cuire au four à 200°. La cuisson est assez rapide (10min environ)
Voici une petite salade fraîche et agréable avec la pomme grenade 
Ingrédients
- 1 verre à thé de boulgour à kofte
- 1 petit oignon
- 2 branches de persil plat
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de purée de poivron doux
- 1 cuillère à café de sel
- du piment fort
- grenade, noix hachée
- eau chaude
Préparation
Verser le boulgour dans un grand bol, ajouter le sel, et couvrir d’eau chaude, à hauteur du boulgour. Laissez reposer 15-20min
A part,Hacher l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l’huile ( environ 3 cuillères à S. d’huile). Puis ajouter la purée de poivron. le piment (à votre goût), saler, mélanger le tout pour obtenir une sauce.
Verser cette sauce dans le boulgour (qui a gonflé au préalable), mélanger le tout. Ajuster en sel.
Ajouter la mélasse de grenade, le citron. Mélanger.
Ajouter le persil haché. Mélanger.
Au moment de servir, verser de la grenade et des noix hachées.
Clique sur le petit cœur <3 si tu aimes la recette
